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用料
海蔘水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
蛋液打越散越好,用蛋抽打
蛋液過濾兩遍,濾掉泡泡
還有一些小泡,可以用筷子挑掉
海蔘泡發的過程中間已經煮熟過一次,取出可以直接使用
漏了一個蒸蛋的過程圖,水開後放入鍋里加一個盤子或者用保鮮膜矇住戳幾個小孔都可以,蒸八分鐘,拿開蓋子把海蔘放進去,再加蓋蒸五分鐘,悶三分鐘取出。蛋嫩滑細膩
撒上蔥花,淋上香油(一定要先淋香油),再淋上生抽。完美
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