肉沫蝦仁虎皮椒

用料  

肉沫蝦仁虎皮椒的做法  

1. 清洗尖椒

2. 去蒂切段

3. 把尖椒芯和籽清理掉

4. 放入雞蛋，料酒，生抽，攪拌均勻至上勁

5. 黑木耳打碎放入肉餡裡

6. 蝦仁放中間兩頭放入肉餡

7. 先煎兩頭，防止肉餡流出

8. 煎

9. 放平繼續煎

10. 澱粉，醋，少量生抽

11. 防水攪勻

12. 倒入鍋裡，至澱粉粘稠

13. 出鍋裝盤