剁辣椒炒魔芋

魔芋，源於川菜，現已遍及全球，口味獨特，還具有降血壓血脂血糖，散毒、養顏、通脈、減肥、美容等多種功效～

用料  

剁辣椒炒魔芋的做法  

1. 將魔芋先在淡鹽水裡煮熟，一是增加鹹味，二是為了去除魔芋當中的澀味

2. 煮好的魔芋切小片，入油鍋翻炒均勻，加入剁辣椒和青蒜即可出鍋

小貼士

這道菜其實非常簡單，但是少了之前煮的過程，炒出來的魔芋不一定好吃，不僅不容易入味，而且會有澀味。炒的時候不用加鹽，因為剁辣椒的味道已經很重了。