紅泥醃鴨蛋

去年的盛夏時節去大洪山風景區度假，風景秀麗的自然風光🌾🌿令人心曠神怡！有天我們車開到海拔高度在1055米的主峰寶珠峰，有泉水終年充盈、清瀅甘甜😍行至拐彎處，隨處可見到被雨淋溼了後沖垮下來的的紅色粘土，再被陽光照射後變得更紅潤又鬆軟，不禁伸出手抓一把，感受到它的細膩，（吃貨本色露出來了）😬無汙染的有機土壤用來醃製蛋品一定很好😛於是就取出自備的小鏟及袋子裝好帶下山去😊✌🏽️

用料  

紅泥醃鴨蛋的做法  

1. 靑殼大鴨蛋表面用清洗乾淨 （看邊上雞蛋作參照物😊）晾乾水分

2. 取高山紅泥適量調入冷開水呈粘稠糊狀。

3. 取海鹽80g

4. 白酒一盅

5. 各自準備充分

6. 先將鴨蛋入白酒中浸溼潤。

7. 再放入紅泥中滾一滾，使鴨蛋上均勻裹滿紅泥，然後將有紅泥的蛋兩頭各粘上適量的海鹽（鹹淡取決於你粘鹽的多少）我只兩隻各自輕沾一下。

8. 籃中鋪上一厚實包裝袋，將鴨蛋依次排入袋子中.

9. 排滿

10. 將袋子口繫緊，為了保險起見我還套上一個深色塑膠袋，放通風陰涼處靜置25一30天就出油噠😍

11. 經過幾十天的醃製，煮熟後不鹹不淡的沙沙鹹鴨蛋😋😋