青椒裹肉丸

去朋友家吃飯，剛學的一道菜，看著別人弄挺簡單的，自己回家研究了一下，就做了，感覺味道好挺好，油而不膩，既有肉香，又有青椒的清香，還有一點麻辣，吃到嘴裡嫩嫩的特別爽口！而且做法也蠻簡單的，跟大家一起分享一下我的青椒肉丸混搭！

用料  

青椒裹肉丸的做法  

1. 將瘦肉剁成肉餡，加入一個雞蛋，放蔥薑蒜胡椒粉醃製半小時

2. 尖椒將根部去除去，取出裡面的仔核，將裡面的水分甩淨，晾乾備用。

3. 將醃製好的肉餡灌入青椒中，不要灌得太滿，蓬蓬鬆鬆的就行

4. 鍋中放油，待油開始冒白煙後將灌好的青椒放入鍋內開始炸，一定要小火炸，火不能太大，否則青椒會發黑。炸3分鐘左右撈出便可

小貼士

一定要小火炸，火不能太大，否則青椒會發黑。
青椒可以選擇辣一點的，吃起來更開胃！