懶人快手菜粉絲金針菇蟶子煲

用料  

懶人快手菜粉絲金針菇蟶子煲的做法  

1. 蟶子提前買回來，用清水沖洗，泡2-3個小時，天氣熱可以加入少量冰塊，以防熱死，這個步驟是為了讓蟶子吐沙

2. 金針菇泡15分鐘，撈出晾乾備用
   粉絲泡溼晾乾備用

3. 調料：生抽、鹽、白酒、蠔油、白砂糖攪拌備用

4. 砂鍋加入油、蒜頭炒香，加入金針菇攪拌炒香，加入粉絲、蟶子，放入薑片、調料、一碗水，大火燒開轉小火，燜大概8-10分鐘即可，期間要留意是否幹鍋，幹鍋需加水。

5. 撒上蔥花即可上桌。