浙江油燜筍

每年都被浙江奉化油燜筍誘惑，親戚家不好意思每年去要，因為油燜筍真的不拷8小時都不好意思說是油燜筍。滿大街的油燜筍都是下腳料做的，要多難吃有多難吃，可是記憶中的味道揮之不去，每次遇到都要買，每次買每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油燜筍。說起油燜筍春筍最好吃，今年一來興趣冬筍春筍咱都來做了，各有千秋各有所愛，好了不囉嗦了，經不住群裡一群小夥伴再三要求抓緊寫配方🤭

用料  

浙江油燜筍的做法  

1. 把春筍處理乾淨，菜場買也可以讓賣菜的處理他們比較速度。

2. 切小段或者拍段都可以，這裡只要你們喜歡，想怎麼來就怎麼來😁

3. 鍋裡冷水下鍋加一丟丟鹽，去澀煮差不多五分鐘撈出來備用。

4. 鍋裡燒油，丟2個八角，幾片香葉，兩片生薑燒熱，一定要燒熱，要不筍有生油味道。

5. 把筍放入油鍋中，喜歡辣的可以加辣椒。不能吃辣的忽略😁

6. 加入醬油，我喜歡這個牌子。

7. 加入一罐啤酒，啤酒家裡隨便拿的，沒規定牌子，可以增香，這時候料酒也一起加入。

8. 現在開始燉就行，全程小火，一定要勤快點看著，別燉糊了哈，那可別找我，賠不起😏

9. 6小時後的樣子。

10. 喜歡鹹菜筍的6小時可以加入鹹菜繼續燉2小時。

11. 拷好的筍。就開始吃吧，一邊拷一邊吃，撐的慌。

12. 裝瓶，密封冷藏一年沒問題哈。

13. 一年口糧，說實話一天一瓶沒問題，吃不膩。可是做不起，筍太貴，時間太久。

14. 這是冬筍，做法一樣。

小貼士

筍一定要嫩，買來就做，別隔夜容易老。時間一定要夠，別偷懶😁