花螺燒雞——意外碰撞出美味

這兩種意想不到的食材碰撞，意想不到的驚喜，值得一試。花螺可以換成河螺。

用料  

花螺燒雞——意外碰撞出美味的做法  

1. 花螺吐沙洗淨備用，如果用河螺建議剪去屁股。

2. 熱鍋涼油大火，下蔥段薑片蒜末(吃辣的同志記得在此步驟一起加入小米辣)炒香後下雞塊煸炒去水分

3. 淋醬油，生抽，味極鮮，糖，豆瓣醬翻炒1分鐘後放入花螺繼續翻炒1分鐘，放入剝殼的青毛豆粒拌勻

4. 噴入二兩黃酒或者花雕，煮開。嘗鹹淡補鹽後加一碗開水，燜煮5-8分鐘後開蓋，大火收汁

5. 出鍋後最好是盛入砂鍋，放入砂鍋後在火上煮開，燜上蓋等開始。或者，酒精爐點上邊咕嘟入味邊吃那更好

小貼士

你會發現，不同食材的搭配，會有異香。