用料
| 豬肉 | 適量 |
| 青椒 | 7個 |
| 自制苕皮 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 半勺 |
| 豆鼓 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 紅薯澱粉 | 適量 |
| 薑絲 | 少量 |
| 蒜片 | 少量 |
| 耗油 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法
將紅薯澱粉加雞蛋清水調成比較清的糊
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第2張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第2張")
在鍋中放入少量的油將，倒入糊，攤成餅皮，兩面變色後出鍋
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第3張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第3張")
將青椒，豬肉，苕皮，姜，蒜切好
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第4張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第4張")
肉，放入姜，蒜，花椒，豆瓣醬，豆鼓，耗油翻炒
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第5張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第5張")
豬肉翻炒變色一會後放入苕皮，青椒，生抽翻炒
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第6張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第6張")
最後出鍋
![不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第7張]( "不一樣的回鍋肉――苕皮回鍋的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.苕皮製作不要將糊調太稀，也不要調太稠，油鍋煎時也不要放太多油
2.生抽這些調料不要放太多，豆瓣醬和豆鼓都有味
