不回鍋的回鍋肉

家常做法，不用回鍋，不用二次炒料。
五花肉一定要炒出肥油，炒至微金黃再下料，料要炒出香味再下蒜苗。
喜歡酸辣口的，可以加入泡椒~
我家不管做小炒肉，還是回鍋肉，肉事先都要用料酒、薑片、生抽、少許鹽醃製一會，這樣的肉炒出來更入味，也不會有肉腥味。
每個人的做法都不同，請尊重~

溫馨提示~鹹淡請根據自家口味調節~~

用料  

不回鍋的回鍋肉的做法  

1. 材料如圖。
   青蒜、幹辣椒切段；
   五花肉、薑切片。

2. 肉加薑片、料酒一勺、少許鹽抓勻醃製半個小時。

3. 熱鍋倒少許油，油熱下幹辣椒爆香，加入醃好的五花肉，翻炒至圖片中的樣子。

4. 加入兩勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺老抽翻炒。

5. 加入青蒜，炒至青蒜變色變軟，出鍋即可。

6. 可以吃啦~