藍莓撻

用料  

藍莓撻的做法  

1. 篩入低筋麵粉和鹽，用手混合均勻

2. 加入黃油，混合均勻

3. 加入涼白開混合均勻

4. 揉成光滑的麵糰後，在麵糰上下鋪上油紙

5. 用擀麵杖慢慢擀平後放入冰箱冷藏半小時

6. 半小時後取出麵糰鋪入模具中，用刮刀颳去多餘的邊邊（用的是6寸的模具）

7. 藍莓中加入細砂糖、玉米澱粉和檸檬汁，拌勻後倒入撻皮中，和撻皮一起進烤箱，190度，烤40分鐘

8. 奶油乳酪中加入酸奶和檸檬汁，拌勻

9. 加入藍莓果泥

10. 加入稍微打發過的淡奶油，拌勻

11. 加入融化好的吉利丁，拌勻

12. 倒入撻皮中，放進冰箱冷藏二至三小時

13. 打發好的淡奶油放入裱花袋中，選擇自己喜歡的裱花嘴(只有一個裱花嘴和擠得很醜的我）

14. 完成。