新品🆕～
取名：黑白雙色米糕～nice～
黑米糕是我家比較喜歡的一款中式糕點，黑米粉做掉了一袋又一袋～
做了半年多的黑米糕，突發奇想，玩點新花樣，初次嘗試，嚐了下口感，配方沒問題、口感很好，我分分鐘吃了兩大塊～
下次做，把兩種米漿混合的時候，變點花樣出來，成品應該會更美～
配方是八寸米糕的量，我家愛吃，所以我都是直接跳過六寸做八寸～
用料
| 黑米糊用量表 | |
| 黑米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 白米糊用量表 | |
| 大米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 蛋白打發 | |
| 白砂糖 | 80克 |
| 檸檬汁 | 少許 |
黑白雙色米糕的做法
所有材料全部準備好，蛋清蛋黃分離，四個雞蛋的蛋清可以放一個容器裡
我們先製作黑米糊：在兩個雞蛋黃里加入牛奶和玉米油然後打勻，然後加入黑米粉和糯米粉的混合物，攪拌均勻後放一邊備用
白米糊製作：也是兩個雞蛋黃里加入牛奶和玉米油後打勻，然後加入大米粉和糯米粉的混合物，全部攪拌均勻備用。 這時蒸鍋可以開始燒水了
蛋白打發：蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打至蛋白霜能提起小尖尖，然後各分一半分別倒入兩種米糊中，攪拌動作要輕，不要畫圈，容易消泡，上下翻拌就可以了
八寸模具事先抹油方便脫模，把兩種米糊倒入模具中，我是先倒黑的，然後白的，又倒黑的，倒法隨意，不同的倒法最後的花樣不同！米糊倒好後，輕震出空氣，蓋上保鮮膜上蒸鍋中火50分鐘後拿出，震一下，倒扣拿出即可
