軟軟糯糯的粉蒸土豆

從粉蒸肉中得到靈感，做了這道粉蒸土豆。這道菜如果是直接買現成的蒸肉米粉的話，做法也算簡單。當然也可以自制米粉，大米洗乾淨晾乾，炒到有一點點黃的程度，加五香粉、花椒粉、辣椒粉一起用料理機打成粗顆粒即可。蒸好的土豆軟爛，配合粗粒的米粉，摻和著香油和豆瓣醬的味道，真的很好吃(๑‾ ꇴ ‾๑)

用料  

軟軟糯糯的粉蒸土豆的做法  

1. 備料：將土豆切成滾刀塊，把豆瓣醬剁碎，小米椒和蔥切碎。

2. 把蒸肉米粉、豆瓣醬、香油、生抽、小米椒、蔥花倒進一個大碗內，攪拌均勻，然後加入土豆翻拌，讓每一塊土豆都粘上米粉。

3. 把拌好的土豆放在蒸碗或者平盤裡，沒有粘在土豆上的米粉等土豆放入蒸碗後都鋪在土豆表面。

4. 水燒開，上鍋蒸15-20分鐘，如果可以把筷子輕易插入土豆就代表蒸好了。