鴨血煲

菜市有個買鴨的，經常看有鴨血賣，還不錯。買了給我娃吃。

用料  

鴨血煲的做法  

1. 黃豆芽水開斷生放砂鍋內
   鴨血洗淨切片，瀝乾水，鍋內熱油，放入薑絲，蒜片，大蔥，兩個紅幹辣椒切碎爆香。準備老抽少許，兩湯匙生抽，一湯匙醋，一杯蓋黃酒，鹽，糖適量，白芝麻兩湯匙入鍋。
   將鴨血倒入鍋中，翻炒至熱，再倒入一瓶蓋黃酒。
   爆炒3分鐘，將鴨血連同湯汁倒入鋪了豆芽的砂鍋內。
   黃酒我用的喝的那種，瓶蓋就是酒瓶蓋。鴨血本身是熟的，大火爆炒3分鐘即可，太久口感不好了。

2. 能吃辣的建議多放辣，辣才更好吃。我這兩個辣椒只是去去腥，基本吃不出辣味，是給我娃娃當晚餐的菜的。
   

3. 都是我娃愛的，有大肉肉的水餃，鴨血，豆芽。還有個口蘑素湯。