每次炒這道菜感覺自己都要胖三斤/每頓😂
和前幾天炒的毛豆一樣的方法
用料
| 扁豆 | 3/5盤 |
| 鹹菜疙瘩 | 2/5盤 |
| 豬肉 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
| 蔥 | 少許 |
| 味極鮮 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 耗油 | 適量 |
| 清水 | 少許 |
辣炒扁豆鹹菜絲的做法
洗鹹菜，摘扁豆
![辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鹹菜切成細絲 先用熱水燙洗再用涼水浸泡 換洗多次去鹽 （嘗一下淡了就可以）
![辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
扁豆，豬肉切絲
![辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
涼鍋涼油放乾紅辣椒炒香放蔥花、肉絲，翻炒至肉變色倒少許味極鮮，倒入扁豆和鹹菜絲翻炒，加鹽加少許水燜一小會，水快沒的時候加耗油，收汁裝盤
![辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
這個是寬豆角炒的 扁豆，芸豆，油豆角都很好吃
![辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "辣炒扁豆鹹菜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
扁豆、芸豆、豆角類的一定要加少許水稍微燜一會！不熟容易食物中毒
