【大璐小廚】有肉的西紅柿雞蛋打滷麵

先生愛吃肉，所以來一個，有肉的西紅柿雞蛋打滷麵

用料  

【大璐小廚】有肉的西紅柿雞蛋打滷麵的做法  

1. 1勺就是這麼多，哈哈，為廚渣提示一下，經常做飯的可按自己口味來

2. 2勺料酒，1勺醬油，3片姜，先把裡脊肉醃著備用

3. 我喜歡吃這些搭配起來，雖然吃豆子放屁，可是炒豆子真的很香呀，記得把青椒裡的子摳出來

4. 西紅柿要去皮，才會出汁成滷，雖然有很多西紅柿去皮方法，但我覺得，就這麼用水果刀削蘋果一樣削西紅柿最方便，所以，別買太軟的西紅柿

5. 全都切丁，放在一起備用

6. 我用了一小段大蔥和三顆小青蔥

7. 熱鍋放油，先炒倆雞蛋，因為要滷，所以不用放任何東西，只需要敲開雞蛋直接打進鍋裡，然後用鏟子一直畫圈就可以啦，不用太熟，這種黃色就可以出鍋備用。

8. 再倒一點油，炒肉，肉全部變色後，倒進去全部食材，翻炒三分鐘，加水，半過食材。加入耗油，胡椒粉，鹽調味，中火燜熟。

9. 晚上做的，燈光不太好，其實要美很多。

10. 先生吃了一鍋，祝大家胃口常開。