用料
| 羊肉片 | 1磅 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙，可根據自己口味加減 |
| 孜然粉 | 1/4茶匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 料酒 | 適量 |
香辣羊肉片的做法
1、羊肉切片
蔥姜切塊/片後下油鍋炒香
加入羊肉片翻炒，加料酒、醬油、鹽調味
至羊肉7-8分熟撈出放盤中備用
鍋內的湯汁繼續燒煮濃縮至基本跟開始時加的油差不多
加入花椒粉、辣椒粉，炒香
加入羊肉，翻炒幾下，使辣椒粉花椒粉均勻地粘在肉片上
出鍋即成
小貼士
羊肉很容易炒老。此做法羊肉鮮嫩可口。
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香辣羊肉片
食譜館
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