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用料
泡椒魷魚的做法
把魷魚乾泡發,放清水裡泡五六個小時。
撕去表面的薄膜,打花刀切成塊。
臘肉切片和乾貝一起焯水。
切薑片和蒜薹片。
鍋裡燒熱,放油放姜蒜,再放臘肉魷魚和幹唄一起翻炒,炒香之後放水沒過菜燉煮。
泡椒放碗裡用筷子壓一下。
加少許鹽,加醬油,泡椒到鍋裡,醬油是平時炒菜用的醬油的三倍。煮半小時水快乾了關火即可,我放了一個,雞蛋是來客串的,嘻嘻嘻!
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