讓牛肉成為你的拿手菜—香菜炒牛肉

每教會一個人這樣炒牛肉，牛肉都會成為他（她）的拿手菜，是不是很神奇🤓

用料  

讓牛肉成為你的拿手菜—香菜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切絲，加入適量鹽、生粉、生抽，用手抓勻。

2. 加入適量油，抓勻，儘量多抓幾下。醃製半小時，讓牛肉入味。

3. 小米椒，大蒜切碎，生薑切絲備用。

4. 香菜洗淨，切小段。

5. 鍋燒熱後，加入少量植物油，油熱後，加入牛肉絲，迅速翻炒至變色（不用全熟）。如果怕掌握不好火候，建議油熱後關火，用鍋和油的餘溫把牛肉絲炒至變色。

6. 炒至半熟的牛肉裝盤備用。

7. 鍋內加適量油，加入適量鹽和切好的辣椒、大蒜、生薑爆香。

8. 加入香菜和剛炒至半熟的牛肉，迅速翻炒，加入適量生抽，香菜變軟即可出鍋。

9. 不加一滴水，湯汁都是原汁。

10. 湯汁拌飯超級香，我吃了兩碗🙈🙈又要長胖的節奏😂😂

小貼士

牛肉的醃製和炒，適合任何炒牛肉的菜，這樣炒出來的牛肉鮮嫩不老。