蜂蜜裡脊

這道菜小朋友肯定喜歡！

用料  

蜂蜜裡脊的做法  

1. 豬裡脊肉

2. 把豬裡脊肉切成厚片

3. 放入碗中，加料酒、鹽、胡椒粉、水攪勻醃製一會兒入味。

4. 把醬汁部分的材料倒入碗中攪勻備用。

5. 麵糊部分除油以外全部倒入大碗中～

6. 攪勻至順滑～

7. 最後加入植物油～

8. 攪至順滑閃亮即可。

9. 將肉片倒入麵糊中裡勻～

10. 鍋內倒足夠的油，燒至七、八成熱，然後將肉片一片一片放入鍋中炸制，可分次炸制～

11. 炸至淡黃色撈出～

12. 等油溫再次升至八成熱倒入鍋中復炸～

13. 直到炸至金黃即可，撈出控油備用。

14. 另起鍋不放油中火，倒入調好的醬汁～

15. 用鏟子攪動，熬至起大泡後～

16. 倒入炸好的裡脊～

17. 快速翻勻，使醬汁均勻的裡在每一片裡脊上面～

18. 關火撒芝麻裝盤。

19. 完成！

小貼士

麵糊攪勻後就要開始炸制，因為有泡打粉，放久炸出的裡脊會漲的很大！
油溫一定要到合適的程度再炸，否則不會酥脆！
醬汁提前調好，肉炸好就馬上熬醬汁，醬汁熬的時間很短，炸好的裡脊還是熱的這道菜就完成啦！
醬汁可根據自己的口味調整，喜酸甜口味的可以滴點白醋！