能吃爽的番茄牛肉意麵

每次宜家逛累了餓了我唯一想吃的就是意麵（愛吃意麵，因為愛番茄🍅）可是每次醬都太少，吃不爽…

今天終於自己做一次吃，成功✌️

我每一步都超詳細，所以看起來有點多，今天我也是第一次做，真的做起來其實挺簡單的。

我可以，你也可以，趕緊動手吧！

PS：方子裡面的用量是夠3-4個人吃的！

用料  

能吃爽的番茄牛肉意麵的做法  

1. 牛肉剁碎、蒜切碎、洋蔥切丁、西紅柿切塊

2. 牛肉不會挑的可以照這個買
   意麵就隨心了

3. 西紅柿切塊【因為我喜歡吃到大塊番茄的感覺所以就這樣切，也可以切丁】
   先把切好的西紅柿炒去水氣，備用

4. 洋蔥切丁備用

5. 牛肉、大蒜剁碎備用

6. 牛肉末裡面加入適量生抽
   切記：不可以加鹽！

7. 加入一小勺澱粉

8. 放適量油
   

9. 加入適量的雞蛋清，可以讓牛肉吃起來口感更好【沒有蛋清可以忽略】

10. 拌勻備用

11. 生抽（不能用老抽代替）
    番茄醬（沙司）我喜歡海天，顏色不那麼紅，自己覺得沒有新增很多色素

12. 現在開始炒制。
    熱鍋冷油，小火、小火、小火
    下蒜末
    

13. 炒至金黃色
    小火小火小火

14. 放入牛肉末

15. 中火炒香

16. 在中間挖個洞，倒入適量油（如果已經有點粘鍋就不能這樣操作了，必須洗鍋再炒）

17. 放入洋蔥丁，翻炒均勻

18. 放入適量生抽調味兒

19. 放入炒過水氣的西紅柿，中大火翻炒均勻

20. 放入番茄沙司

21. 炒拌均勻

22. 加入一大碗清水

23. 水高過所有食材

24. 大火

25. 蓋上鍋蓋

26. 燒開後，放入適量鹽，轉小火熬製

27. 熬至濃稠

28. 取乾淨小碗，放入一小勺澱粉

29. 加適量清水調勻

30. 將調好的水澱粉倒入鍋中

31. 攪拌均勻
    小火收一下汁

32. 大塊番茄大塊牛肉粒的意麵醬，完成✅
    

33. 開始煮麵
    其實在熬製的時候同時就開始燒水煮麵了

34. 按你買的意麵說明煮就OK！
    記得水寬一點，還要放點鹽，煮夠8分鐘就好了！

35. 意麵煮好後，撈出瀝乾，裝盤備用

36. 澆上做好的意麵醬！喜歡澆多少看自己心情💢
    不夠還可以再加！吃到爽為止！
    
    我是吃爽了才來寫的😹
    

小貼士

1⃣️牛肉裡面不要放鹽，不然吃起來口感會“老”
2⃣️西紅柿一定先炒一下，去掉水氣
3⃣️炒制蒜末一定小火，不然很容炒焦
4⃣️生抽，絕對不能用老抽代替；油要挑沒有味道的，那種深色的菜籽油就算啦
5⃣️加入清水熬製的時候，水一開，就要小火熬製了，不然後面就沒有原汁番茄汁了
6⃣️吃爽了記得來交作業喲