素食蛋白的重要來源
用料
| 黃豆（浸泡12小時以上，最好隔夜） | 200克 |
| 上虞梅乾菜（浸泡20分鐘） | 50克 |
| 大料 香葉 花椒 生薑 | |
| 生抽 老抽 糖 水 |
筍乾烤黃豆（小美版）的做法
20g油 放入2粒大料 2片香葉 一撮花椒 2片生薑，設定3分鐘120℃反轉小勺爆香
加入完全泡開的黃豆和梅乾菜，生抽30g，老抽20g，糖20g，水200g左右，設定60分鐘100℃反轉小勺
若湯汁太多最後用V鍵收汁即可![筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第2張")
落粥
![筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第3張")
或是當零食 素食者的最愛
![筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "筍乾烤黃豆（小美版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
上虞梅乾菜 筍多菜少 且美味
歡迎來到食譜館！
筍乾烤黃豆（小美版）
食譜館
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