筍乾黃豆

用料  

筍乾黃豆的做法  

1. 黃豆和筍乾提前一晚上浸泡。
   將泡好的黃豆和筍乾放入高壓鍋中，加鹽、白糖、生抽、生薑、八角、桂皮、蠔油、味精（可不加）。
   加入適量清水攪拌均勻，高壓鍋大火燒開轉小火煮30分鐘，關火後再燜15分鐘。
   

2. 煮好的黃豆用手可以輕鬆碾碎就可以了。

3. 將黃豆筍乾分成小份放入微波爐高火烤15分鐘，每隔五分鐘拿出來翻動一下，也可以用烤箱。
   黃豆七八分乾的時候口感最好。

小貼士

鹽不要加太多，喜歡吃辣的可以加入幹辣椒。