粉皮燉肉

孩子想吃粉皮燉肉了，正好家裡有現成的材料，那就做吧！想找個菜譜參考一下吧，結果就一個，還是自己琢磨著做吧。

用料  

粉皮燉肉的做法  

1. 粉皮提前泡好，溫水稍微快點，也可以掰成小塊兒再泡。

2. 肉片加入薑絲料酒鹽雞蛋澱粉醃製20分鐘。

3. 肉片加入薑絲料酒鹽雞蛋澱粉醃製20分鐘

4. 肉片加入薑絲料酒鹽雞蛋澱粉醃製20分鐘

5. 蔥薑蒜切好備用

6. 起鍋燒油花椒大料爆香撈出，下入蔥薑蒜炒出香味放肉片，加入料酒生抽耗油一點點老抽，炒熟加水

7. 水開放入粉皮燉5分鐘放蔬菜

8. 加鹽加香油出鍋，鮮香味美😍

小貼士

粉皮和肉沒有一定的量，我家都愛吃我做了一大鍋，醃肉片的時候也可以不放雞蛋，個人認為放雞蛋肉更軟，肉少的話可以只放蛋清。炒肉用中火🔥，另外醃肉時放過鹽了，炒肉再放肉就鹹了。第一次寫菜譜，不足之處大家多提意見啊。