開胃新蘭花

用料  

開胃新蘭花的做法  

1. 食材準備好！開始啦！

2. 蝦米先用清水洗乾淨，用溫水泡軟，撈出瀝乾！

3. 將西藍花放進水裡浸泡，撒上一點食鹽，可以殺菌，泡好之後用清水洗淨！

4. 將新蘭花切成小塊，蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切碎，胡蘿蔔切成菱形，備用！

5. 將西藍花，胡蘿蔔焯水，焯水時間不宜太長時間，焯水撈出，用冷水沖洗，這樣西藍花的顏色就會變得碧綠！

6. 在熱鍋里加入食用油，加熱之後放入蒜末，蝦米，小米椒翻炒爆香！

7. 爆香之後，在鍋裡倒入適量清水，翻炒一下，將焯好的西藍花，胡蘿蔔都放進去，用中大火均勻翻炒！

8. 放入食鹽，耗油，細砂糖繼續翻炒，最後加入水澱粉勾芡，出鍋之前淋幾滴麻油就更香啦！