可樂雞翅（簡約升級版）

純粹的可樂雞翅越來越不夠吃了！
忽然想起炒雞塊時常常搭配的香菇木耳！
那叫一個香噴噴的呀！
尤其是吸收了湯汁和雞肉味道的香菇木耳，簡直讓人愛不釋手！
菇涼們，來動手試試呀！

用料  

可樂雞翅（簡約升級版）的做法  

1. 香菇木耳，涼水洗淨，換水泡開備用。
   幹木耳數目不要太多，泡開了多的嚇人！

2. 細長的紅辣椒切段，喜辣的盆友多多益善。
   八角切成兩半，同辣椒花椒一起備用。
   生薑大蒜什麼的，放不放無所謂，因為雞肉不咋腥，這個隨意哈！

3. 冰凍雞翅解凍，常溫雞翅丟進無油熱鍋中翻炒片刻，去水分，盛出備用。
   若為雞塊，記得切成小塊，不要傻傻地直接丟進鍋裡哈！

4. 炒鍋擦乾倒油，油熱，倒辣椒花椒八角，翻炒出香味後加入香菇木耳繼續翻炒。
   

5. 聞到香菇香味後下雞翅翻炒，保證油量能煎到所有雞塊，待雞翅變色啦，倒老抽和料酒，不要太多，不然要麼苦要麼變黑炭。
   翻炒均勻後，倒無糖可樂，直到淹沒所有雞塊。
   

6. 大火燒開後，加蓋轉中火繼續燒煮。
   去看半集韓劇再回來，注意別燒乾了……25分鐘左右。
   嚐嚐湯汁味道，酌情加料。

7. 大火收汁，別收幹了！
   出鍋，麼麼噠！

小貼士

無糖可樂的可樂雞翅，其實味道不錯。