紫米這樣做軟軟糯糯的，加了奶粉和煉乳，淡淡的奶香味，配方不會太甜，更甜的話再多加點煉乳或白糖咯，糯米餈真的是超級的拉絲，現做現吃特別好吃，有麼有和我一樣喜歡吃糯米餈的小姐姐們呀
用料
| 1⃣糯米餈配方: | |
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 30克 |
| 黃油 | 15克 |
| 2⃣紫米配方: | |
| 煮熟的紫米 | 250克 |
| 煉乳 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 3⃣海苔肉鬆 | 適量 |
紫米肉鬆糯米餈的做法
糯米粉類材料加到一起攪拌均勻（我用水磨糯米粉，攪拌均勻，一般都不過篩，不影響）
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第2張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第2張")
保鮮膜封上，扎幾個洞，上鍋蒸25分鐘，蒸到中間沒有白心就可以了
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第3張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第3張")
放涼到可以上手揉，加入黃油揉搓，越揉越拉絲。
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第4張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第4張")
揉好的糯米餈粘點炒熟的糯米粉，平均分成8份搓圓。
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第5張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第5張")
煮熟的紫米加煉乳和奶粉攪拌均勻
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第6張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第6張")
同樣也平均分成8份搓圓
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第7張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第7張")
糯米餈包紫米餡，包的手法也很簡單，特別好包
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第8張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第8張")
包好後在海苔肉鬆上滾一滾就可以吃啦。（不夠粘的話，可以先粘點水）
![紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第9張]( "紫米肉鬆糯米餈的做法圖解 做法步驟 第9張")
