原視訊連結見：【扛了20公斤麵粉回家，就為了做出最好吃的生吐司！ ！-嗶哩嗶哩】
自用筆記，侵刪。
原方為3條吐司。
用料
| 波蘭種 | |
| 高筋麵粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 速發酵母 | 0.3克 |
| 主麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 710克 |
| 鮮奶油 | 115克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 煉乳 | 71克 |
| 速發酵母 | 11克 |
| 全脂牛奶 | 140克 |
| 冷水 | 250克 |
| 無鹽黃油 | 57克 |
| 以上全部波蘭種 |
【巧兒灶咖】生吐司的做法
波蘭種材料混合均勻，室溫發酵3-4小時，或室溫發酵2小時後冷藏發酵12-18小時。
所有材料除黃油混合和麵。低速攪打3分鐘，中速攪打6分鐘。加入軟化的黃油，低速3分鐘，中速5-6分鐘
