陽城燒肝,名副其實的晉城特產。做法簡單,用料也超簡單,但是超好吃!(真的不要亂加調料哦!)
用料
鮮豬肝 | 500g |
澱粉 | 適量 |
大蒜 | 300g |
五香粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
燒肝(山西晉城特產)的做法
大蒜剁成蒜末,豬肝洗淨剁碎(不需要成糜),一起放進一個較大的容器裡。
放適量鹽,五香粉攪拌;一點一點的開始加澱粉,大概就是用勺子舀起來的時候比較吃力就差不多了。不用加水的哦,豬肝的水份就足夠了。
在案板上鋪上保鮮膜,舀大概兩勺豬肝混合物,捲成腸裝,然後上鍋蒸,蒸的豬肝腸變得硬硬的就好了。出鍋涼透了,揭去保鮮膜切片,放入油鍋炸脆,既可。一次可以做好多,什麼時候想吃,什麼時候切片炸就好了!
小貼士
圖片好醜,但是味道真的很好的!