100%黑全麥粉小餐包

因為我們家只有我自己減肥吃，所以做的比較少，這是4個拳頭打小餐包的量。如果表面不裹麥片，也可以烤好後在表面刷蜂蜜水，或者融化後的黃油。

用料  

100%黑全麥粉小餐包的做法  

1. 3g酵母加入55g牛奶中。125g全麥麵粉+2g鹽+20g玉米油+1個雞蛋攪拌均勻，再加入牛奶酵母攪拌均勻，揉成比較溼軟的麵糰。然後蓋蓋子醒發至2倍大。

2. 醒發好的麵糰，放在撒有乾麵的面板上，按壓摺疊2次幾次，均勻分成4等份。整理出光滑的圓球，表面蘸少許水，然後放到麥片裡，滾一下沾滿麥片，再醒發至2倍大。

3. 烤箱，180度，20分鐘。出爐後，兩勺蜂蜜+1.5勺清水攪拌均勻，趁熱刷在麵包表面（也可以刷融化的黃油）