用料
| 茄子 | 2個 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜碎 | 1片 |
| 豆瓣醬 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 醋 | 3滴 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 食用油 | 適量 |
家常小炒之魚香茄子的做法
蔥薑蒜、青椒切好備用
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第2張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第2張")
茄子🍆子洗淨切塊備用
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第3張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第3張")
熱鍋熱油，茄子下鍋炸約3-5分鐘
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第4張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第4張")
撈出瀝油
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第5張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第5張")
熱鍋熱油，下蔥薑蒜、青椒、豆瓣醬翻炒，一定要少放油，因為茄子在炸的過程中已經吸了很多油啦
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第6張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第6張")
茄子下鍋翻炒約一分鐘，即可調味出鍋
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第7張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第7張")
確認完畢，是一盤柔軟中帶著魚香的魚香茄子(・ω< )★
![家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第8張]( "家常小炒之魚香茄子的做法步驟圖 第8張")
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家常小炒之魚香茄子
食譜館
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