驅寒薑片

小時候老媽總會買一些薑片回來，每次看見就頭疼的要命，真心不喜歡吃，嚼在嘴裡辣辣的，長大後才明白姜的好處☺️

用料  

驅寒薑片的做法  

1. 準備500g嫩一點的姜，這樣不會有太多的薑絲，洗淨去皮。

2. 姜的樣子奇形怪狀的，不太好切，厚度大小均勻就行。

3. 切好的薑片我清洗了3到4次，去掉姜本身的辛辣。

4. 稱好300g的白糖，加入洗好的薑片裡。

5. 這是加入白糖攪拌後的樣子，我用白糖醃了兩個小時。

6. 看兩個小時後出了好多的姜水，現在就可以連水帶姜倒去鍋裡，開中火翻炒。

7. 這是翻炒15分鐘的樣子，薑汁變少，這時候轉入小火繼續翻炒出白沙後趕緊關火。

8. 這是最後的成果✌，晾涼後可以裝入密封瓶嘍！

小貼士

這個方子是我從網上學來的，自己做過幾次。原來的方子用糖量很多，我減少了一些，這樣吃起來不會太甜。
做這個薑片一定要有耐心，小火慢熬。我有兩次因為火候太高，太著急了最後失敗了，做成了拔絲薑片。