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用料
蘑菇炒甜豆的做法
甜豆撕去兩側老莖,洗淨。蒜拍碎,切成小粒
蘑菇洗淨,加鹽放盆中浸20分鐘,切成片
坐鍋熱油,放蘑菇煸至軟加少許黃酒加蓋燜,轉小火3分鐘左右,加少許鹽,盛出備用
坐鍋熱油,放甜豆和蒜粒煸炒
充分煸炒後,加入事先炒好的蘑菇,放少許水加蓋燜2-3分鐘,加鹽起鍋即可
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