萬能拌飯醬

用料  

萬能拌飯醬的做法  

1. 辣椒西紅柿洗淨備用。

2. 準備大蒜，辣醬，牛肉粉。

3. 麥芽糖漿適量。

4. 將辣椒切段和大蒜一同放進料理機。

5. 打成泥。

6. 將辣椒泥倒入鍋中開火。

7. 放入蒜蓉辣醬。

8. 再放入雞精和牛肉粉。

9. 倒入雪碧。

10. 大火燒開轉小火慢慢熬，期間要不停的攪拌，避免糊底。

11. 熬幹多餘的水分後加入麥芽糖漿，如果口味重的可以適當的少放一些鹽攪拌均勻，關火放涼。

12. 放涼後裝入無水無油的罐子裡，冰箱冷藏儲存。可拌飯，拌麵條，做火鍋，也可以炒菜用。

小貼士

醬料熬到最後會很粘稠，千萬小心別讓醬料濺出來燙傷自己。我的手就被燙了一個泡😕全程都要小火，勤攪拌不要糊了鍋。