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用料
酸辣小麵食的做法
300克中筋麵粉 150克水 2克鹽巴,(差不多4碗的量)揉到光滑,蓋上保鮮膜,醒發半個小時,再揉一下,再蓋上保鮮膜。多揉幾次,可以讓麵糰更勁道,
蔥,香菜,蒜末 生抽 醋 鹽巴 雞精 白糖 麻椒油 辣椒油
醒發好的麵糰用剪刀✂️剪小個
水開,放進去煮3-4分鐘,撈起來
撈起來
放進剛才調好的酸辣湯裡,可以加入煮麵條的清湯或是高湯
酸辣可口,好吃
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