番茄手工粗麵

以前我媽媽做給我吃的時候是用刀將麵糰切成細長的麵條的，可是我懶，所以都是直接揪一小塊麵糰，慢慢搓成差不多大小的麵條直接丟到湯裡煮的，我很享受搓麵條的過程，這是自我治癒的一個很好的方式，麵條做出來超級有嚼勁，吃完一碗出一身細汗，全部的煩惱都彷彿消失了，所以不開心的時候你也來一碗番茄手工粗麵嚐嚐吧～

用料  

番茄手工粗麵的做法  

1. 麵粉加溫水揉成麵糰，水量根據麵粉吸水性加，不要一次加太多，慢慢加比較好

2. 揉好的麵糰放在一邊醒一下

3. 準備兩個番茄，洗乾淨切片備用

4. 起鍋，下油，將蒜末煸香之後將番茄放進去翻炒

5. 炒至軟爛出汁，然後加入開水，用中火慢慢熬煮

6. 將麵糰揪成小塊，根據自己喜歡的尺寸搓成圓圓的粗麵，搓好直接放進番茄湯裡煮，全部麵糰搓完之後，加入蠔油，鹽和白糖，喜歡酸酸甜甜的可以多放點糖，喜歡酸的也可以不放糖，放完再煮5分鐘就可以了

7. 出鍋，撒上白芝麻和芝麻油，拍照

8. 攪拌攪拌之後就可以吸溜吸溜開吃啦～