清湯蔥油麵

一碗清湯麵（無蛋），無新增，很純粹，料不多，清淡就好

用料  

清湯蔥油面的做法  

1. 事先準備好蔥花與薑絲（冬日吃薑暖身），細面少許

2. 鍋內倒入少許明油，稍加熱便放入蔥沫與薑絲，煸炒至飄出陣陣蔥油香

3. 倒入淡雞湯，加少許水，繼續加熱

4. 鍋內開始冒泡後加入細面煮開，面軟後加入少量細鹽

5. 出鍋，放入事先煸好的青菜兩顆

小貼士

火候掌握好，不要面坨掉。