【一鍋端】味增番茄菠菜雞蛋麵

快手湯麵，簡單又好吃的組合。不會炒番茄湯底也沒關係。

用料  

【一鍋端】味增番茄菠菜雞蛋麵的做法  

1. 鍋里加油，先煎一個雞蛋，煎到自己喜歡的成熟度了，把雞蛋盛出，鍋里加水燒開。水量是你最終裝面的碗2/3這麼多就差不多了。

2. 水燒開加一大勺味增。用兩個勺子或者筷子把味增化開。

3. 等水開的時候可以切菜：番茄切小塊或薄片；小番茄的話對半切；菠菜切段

4. 把番茄放進湯裡，轉中火，煮5分鐘左右，或者番茄變軟爛。（番茄切得越小越快軟。喜歡番茄味道重的可以補一勺番茄膏。如果不夠鹹可以追加味增或者一點醬油。）

5. 嘗一下湯，是你想要的味道了，就下面。(用細的面或者新鮮麵條就可以直接下，不喜歡湯有面的味道可以分開煮，或者開水先把面燙軟)

6. 麵條煮到理想硬度的前30秒，下菠菜，用筷子把菠菜壓到面下面。

7. 面盛出來把雞蛋蓋在上面就結束了。

小貼士

味增沒有的話，可以用韓式大醬、生抽等豆類調味代替，或者放一點濃湯寶。但是不要搶了番茄的味道。