手工炸醬麵

用料  

手工炸醬面的做法  

1. 準備好洗淨的豬肉和菜

2. 切成丁

3. 在肉里加入少許芡粉或綠豆粉，料酒，醬油，鹽，薑絲，醃製十分鐘。

4. 蔥薑蒜切好

5. 油熱後放入蔥薑蒜炒香，放入肉丁翻炒，加入清水少許煮沸，加入甜麵醬，最後加入豆腐和蒜薹翻炒。味道可稍微鹹點，因為後面要拌麵。

6. 手擀麵和生菜煮熟

7. 在面上澆上炸醬麵。