一口米飯一口肉の［至尊排骨飯］

用料  

一口米飯一口肉の［至尊排骨飯］的做法  

1. 準備好食材，排骨切塊，土豆切塊，胡蘿蔔切丁，蔥切片，姜切絲。

2. 排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮開後撇去浮沫撈出備用。

3. 鍋燒薄油，下一小把冰糖，轉小火把冰糖融化。

4. 融化後炒出糖色。

5. 下排骨迅速大火翻炒，裹上糖色。

6. 下蔥姜翻炒均勻。

7. 加入開水沒過排骨，大火煮開，轉小火蓋蓋子煮十分鐘。

8. 開蓋，倒入兩圈生抽。

9. 一勺蠔油。

10. 半勺老抽。

11. 一勺腐乳汁。

12. 翻炒均勻後下土豆和胡蘿蔔，大火煮開後關火。

13. 電飯煲中放入一杯米飯，洗淨，倒入剛剛燒好的排骨和湯汁，湯汁如果不夠可以再加點水。放入電飯煲，啟動平時的煮飯模式，坐等開飯！

14. 煮好了盛出裝盤，撒上蔥花和白芝麻，香氣四溢，忍不住連吃兩碗！