簡單又好吃的豆沙饅頭卷

饅頭卷這樣做孩子吃不夠😋


豆沙餡👉

用料  

簡單又好吃的豆沙饅頭卷的做法  

1. 除餡料，所有原材料倒入麵包機內桶，選擇；和麵；程式兩次20分鐘。

2. 收圓入盆，覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

3. 用食指插入麵糰，凹坑不會迅速反彈，也不會下陷，即可視為發酵完成。

4. 取出發酵好的麵糰，充分揉勻排除氣泡，分成7等份（約70克個）。豆沙餡分成7等份（30克個）

5. 取一個麵糰擀成圓餅，放入豆沙餡。

6. 捏緊收口。

7. 將麵糰擀成橢圓形。

8. 用刀輕輕麵皮上斜劃開，（不要過於用力），防劃穿至底部。

9. 反面捲起來。

10. 用手將麵糰的一端從內至外卷。

11. 成圓圈狀。

12. 蒸籠抹上少許油防粘，豆沙卷生坯擺放好，覆蓋醒發15分鐘。

13. 開水上鍋，大火🔥蒸12分鐘。關火🔥5分鐘後開蓋。

14. 成品。

小貼士

這款饅頭2次醒發 不需要太長時間，一般在溫暖的環境下發酵15分鐘。