聖誕節主題饅頭系列(八)

聖誕節主題饅頭系列(八)～大白的聖誕節，我有一個廚友，他很喜歡超能特工隊裡的大白，並把大白作為自己的頭像，暱稱取名叫八零後的大白，某天聊天和他說“用你的頭像捏個饅頭吧”，然後就有了這款饅頭，我覺得這是今年上傳所有菜譜裡最簡單的，大家可以試試，今年的聖誕節聖誕樹和聖誕老人都設計好了造型，沒有時間做菜譜了，馬上就到聖誕節了！關於聖誕主題菜譜留點明年爭取再出一個系列做聖誕老人和聖誕樹的造型！

用料  

聖誕節主題饅頭系列(八)的做法  

1. 中筋麵粉、糖、放入盆中，酵母用溫水化開和麵，無液體時放入玉米油，繼續揉成光滑的麵糰。

2. 分割一部分表面團，加入紅曲米粉、竹炭粉分別揉成紅色和黑色麵糰。

3. 剩下的麵糰平均分割成3份

4. 參考圖片上繼續分割麵糰，麵糰不需要精準的上稱分割，參考數值：身體部分麵糰大概的克數30克、頭部是15克、手部是5克*2個、腿是2.5*2個。

5. 大白身體是細長的，上面略微細，頭部稍微扁一點，是橢圓形的。

6. 腿部製作的時候，短一點

7. 去麵糰揉成細長條，一分為二做大白手臂

8. 手部可以用剪刀剪出手指，記得大白是4個手指頭

9. 手臂的動作可以選擇自己喜歡的。

10. 準備製作大白眼睛，黑麵團搓細，分割三份圖片上大小的面線。

11. 分割黑麵團黑芝麻粒，做大白的眼睛，搓圓，按扁。

12. 沾點水黏在面部

13. 取紅色的麵糰，搓圓，擀平，用模具壓掉一角。

14. 如圖安裝再雪人的頭部

15. 白麵團搓細長做聖誕帽邊緣

16. 如圖裝飾在聖誕帽上，聖誕帽的頂部搓一個白色的小面球裝飾一下。

17. 大白還可以做一個心性裝飾在身體上，取黃豆粒大小的紅色麵糰，搓成水滴形，按扁。

18. 中間用牙籤壓一道印，做成心形。

19. 關於聖誕帽的帽邊，也可以2個顏色麵糰混合製作。

20. 還可以給大白帶上紅色的圍巾。

21. 萌萌的大白就做好了。

小貼士

．本次採用一次發酵法制作饅頭，即和麵後直接揉好麵糰後，下劑分割麵糰開始做造型。如果喜歡用二發的方式製作也沒有問題。

2．大白的圍巾可以做各種顏色的，根據自己喜好去調，紅色更有聖誕氣氛。

3．可以根據自己的喜好放入餡料。

5．配方里的水用牛奶可以替代，饅頭會更鬆軟，水量的新增，麵粉不同，吸水性不同，有5克~10克左右的浮動量，如果機器揉麵，可以減少5克水。

6．大白的表情也可以用可食用黑色素筆畫，這樣就不需要用黑色麵糰做眼睛和嘴部，會節省時間，減低難度。

寶寶們動手試試吧，記得晒作品啊！