無水南瓜饅頭（不用加水，建議加適量糖）

南瓜本身有甜味，所以加糖量可以減少，這款饅頭很健康

用料  

無水南瓜饅頭（不用加水，建議加適量糖）的做法  

1. 南瓜上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘

2. 蒸南瓜盤子裡的少量水倒入容器裡

3. 容器裡的蒸南瓜水

4. 加入酵母，拌勻

5. 蒸南瓜片用勺子壓成泥

6. 倒入容器裡

7. 加入麵粉，攪拌成絮狀

8. 揉成光滑麵糰

9. 加熱2分鐘，發酵1個半小時

10. 發酵成二倍大

11. 搓成條，壓一下，切成小劑子

12. 擺盤

13. 發酵成2倍大（半個小時）

14. 冷水上鍋，上氣後，蒸10分鐘，悶5分鐘，開鍋