紅糖葡萄饅頭

兒子上幼兒園前習慣在家先吃點早餐，由於家婆回老家，兒子的早餐就泡湯。作為媽媽的，怎麼忍心兒子捱餓，更何況是吃貨之媽。於是昨晚做了個快手紅糖葡萄饅頭。
由於第一次寫菜譜，所有的量都沒過秤，自己把握的~忘記拍照了~
由於天氣轉冷，酵母發酵會耗時，為提速，活好麵粉後，把炒菜鍋燒熱，關火，把麵粉放器皿中，用餘溫加速發酵，1小時就可以了

用料  

紅糖葡萄饅頭的做法  

1. 天氣冷，酵母先用溫水開化開。

2. 麵粉加入適量水和酵母水，開始和麵

3. 和到查不多，加入紅糖。最好先用溫水化開，不然混合不均勻

4. 麵糰不再粘手，面就和好了。由於天氣轉冷，酵母發酵會耗時，為提速，活好麵粉後，把炒菜鍋燒熱，關火，把麵粉放器皿中，用餘溫加速發酵，1小時就可以了

5. 麵糰發大一倍，第一次發酵完成。把麵糰從器皿中取出，放在墊子上，加入葡萄乾。再揉下面團，混合葡萄乾

6. 把麵糰搓成條形，用切刀切開一段段，適當調整形狀。放入蒸鍋中，等待第二次發酵

7. 半小時左右，二發完成，大火開蒸啦！30分鐘，出爐~香