最好吃的豬肉餃子陷

用料  

最好吃的豬肉餃子陷的做法  

1. 【準備食材】：
   豬前腿肉-600g
   盒馬餃子皮-2盒
   雞蛋-1顆
   【準備調料】：
   鹽/五香粉/生抽/老抽/蠔油/香油/澱粉
   蔥末/薑末/花椒/八角

2. 用開水泡蔥段、薑片、花椒、八角。放涼後料撈出剩水備用。

3. 處理肉餡最好用手工剁餡（嫌麻煩可以用料理機打碎）

4. 將蔥薑末、雞蛋加入肉餡中。再加入鹽適量，兩湯匙生抽，一湯匙老抽，一湯匙蠔油，一湯匙五香粉和適量生粉。順時針攪拌均勻上勁。

5. 步驟1的蔥姜水1/3倒入肉餡中順時針攪拌當肉餡充分吸收水分後再分兩次倒入攪拌均勻。

6. 倒入香油順時間攪拌（這一步很關鍵鎖住水份

7. 美美的包好餃子🥟就大功告成啦f

8. 煮餃子，水滾加涼水，滾三次肚子翻上來就熟啦

9. 附送蘸料：蒜末/蔥花/熟芝麻/辣椒粉/小米辣椒用滾燙的熱油澆一下…蒜香味四起。加入三勺醋兩勺醬油

10. 啊哦…美味…

小貼士

1:蔥姜水分三次加入餡料不柴多汁的關鍵。                2:最後加入香油鎖住水分也很關鍵哦