海鮮水餃

用料  

海鮮水餃的做法  

1. 將烏賊洗乾淨與蔥姜一起絞成肉泥，喜歡香菜的可以加適量香菜。

2. 將花椒添水煮少量花椒水放入烏賊泥按順時針攪拌均勻待用。

3. 將五花肉絞成肉泥，加入適量花生油拌勻待用。

4. 將兩種肉泥與適量韭菜攪勻，依次加入花生油，味達美，香油，為防止下水包的時候再加鹽調成海鮮餡。

5. 面水按2:1比例加少量鹽揉成光滑的麵糰並醒半小時(由於地區或麵粉吸水量不同可自己根據實際情況加減水的用量)，揉搓成粗細均勻的長條切成大小一致的劑子擀成餃子皮(這一步我想大家都會就不多囉嗦了)。

6. 餃子包好嘍!

7. 準備出鍋

8. 咬一口，鮮!不信你也嚐嚐（*/∇＼*）

小貼士

1，鹽一定要最後放，放早了會下水，包的時候就會搞的一塌糊塗。
2，和麵時加少量鹽是為了下水餃的時候不會粘連，也可以加一個蛋清。
3，第一次寫菜譜可能會有許多不足的地方，望大家諒解。