給生活加點色彩吧——彩色水餃

結婚前，我是不會包餃子的，這手藝還是先生那學會的。想當年，他包餃子不僅速度快，還耐看，如今，他說我青出於藍而勝於藍，我喜歡包彩色水餃，色彩繽紛，看上去就有食慾。

用料  

給生活加點色彩吧——彩色水餃的做法  

1. 這是餃子餡料。和麵的圖片忘了拍，就是把紫薯麵粉，黑米麵粉和玉米麵粉加入鹽，水，油揉成光滑的麵糰，醒面30分鐘。

2. 肉洗淨剁成肉末

3. 碗裡放入鹽，白糖，料酒，胡椒粉，蠔油和生抽拌勻

4. 加入五香粉和生薑粉朝一個方向攪拌，拌至發粘備用

5. 胡蘿蔔和馬蹄剁成碎末

6. 放入肉餡中拌勻

7. 這時面也醒好了，用擀麵杖擀成略薄的麵皮，用煉乳瓶底按成餃子皮，這樣大小剛好

8. 餃子皮做好了，把蔥花放進肉餡裡拌勻

9. 三種顏色的餃子皮

10. 把肉餡放在餃子皮上，按自己的包法把餃子包好

11. 依次擺在小盒子裡

12. 碗裡放入蝦皮，鹽，加入少許味達美特級生抽，再倒入開水拌勻後，把焯水斷生的青菜放入碗中

13. 高壓鍋裡放入開水，把餃子放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後再燒1分鐘關火，2分鐘後揭開鍋蓋，撈出餃子

14. 誘人不

15. 咬一口，滿滿的餡料

16. 來個特寫

17. 成品圖

18. 擺在盤裡，是不是忒漂亮