用料
大米 | |
巧克力 | |
草莓 | |
海苔 |
草莓巧克力飯團的做法
大米淘洗一遍,加適量水浸泡1小時後,蒸熟,平攤晾涼
在等待米飯降溫的過程中,我們來處理巧克力和草莓。將巧克力掰成小塊,放進乾淨耐熱的容器中。準備另一個稍大的容器(碗或鍋),倒入六七十度左右的熱水,再放入裝巧克力的容器,隔水待巧克力融化
草莓沖洗乾淨後,用淡鹽水浸泡七八分鐘,瀝乾,去蒂
米飯完全晾涼後,取適量米飯,平鋪在手心,放上一顆草莓,再取適量米飯,包裹住草莓,輕輕捏緊,包成飯糰
此步驟時,俺已經沒有多的手拍照了,所以只有成品圖了
用漏勺裝一個飯糰,淋上巧克力醬,放置一旁,待上半球乾透後,翻面,給另一個球面淋上巧克力醬
趁著翻過來的這一面的巧克力溼潤時,用小叉子在巧克力飯糰的表面,來回亂劃,扯出不規則的紋理來,等待乾透即可。——喜歡海苔口味的,把海苔剪碎,讓白飯糰進海苔碎裡打個滾兒,即可