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用料
筍丁燒賣的做法
把春筍處理乾淨放進冷水中蓋上鍋蓋煮,水沸騰之後再煮5分鐘後拿出冷卻(焯水去除筍中的澀味)
電飯煲煮一鍋糯米飯,放涼(如果是熱的飯後面炒燒賣餡時不容易炒開)
把春筍,榨菜,香菇,豆腐乾切塊,肉糜炒熟
把糖,鹽,醬油,生抽,雞精一起加入
所有調料加入糯米中攪拌均勻
把餃子皮準備好,中心往下摁一個凹坑
以凹進去的地方為中心放入餡料
把燒賣放入蒸鍋中蒸15分鐘
燒賣完成啦~
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