玉米麵疙瘩

小時候這道美食承載著我們全部的童年……那個時候是手推石磨，要吃上一頓麵疙瘩，得從早上忙到下午，才能吃的上……爺爺奶奶推磨……我就在屁股後面給他們扇蒲扇……不止是推磨熱……還有黑毛子（跟蚊子一樣吸血的蟲子，癢）做一次要吃幾頓……那時沒有冰箱，等涼了就放水缸裡冰著，第二頓怕壞了，但是山裡瓦房也比城市裡樓房要涼快很多…特別喜歡有事沒事跑去和一口……

用料  

玉米麵疙瘩的做法  

1. 挑選老玉米，掐不出水的那種，黃色玉米也可以，我覺得白的太糯了，不如小時候家鄉的黃玉米口感好

2. 剝好洗淨，控水

3. 料理機磨成面，不好磨，要有耐心，給它翻拌一下磨均勻……注意不要加水

4. 燒開水，用鍋鏟剷出一條一條放入鍋內，盆裡剩餘的玉米麵加水成麵糊倒入鍋內…麵疙瘩浮起來加入適量白糖則可食用……注意邊煮邊輕輕的攪拌，避免粘鍋

5. 出鍋

6. 這一晚我兒子吃完了

小貼士

黃🌽更好，我是因為沒買到黃玉米，6⃣️用了白玉米，黃玉米做法一樣